La Perle des Dieux - Cá mòi Vintage 2024 | Millésime | Mademoiselle Perle

Được đánh bắt ngoài khơi bờ biển Saint-Gilles-Croix-de-Vie tại Vendée, những con cá mòi cổ điển cao cấp này được chọn lọc kỹ lưỡng nhờ hàm lượng chất béo tự nhiên cao trên 12%, một phẩm chất khiến chúng trở nên lý tưởng để ủ và làm chín.

Từ năm 2004, truyền thống vẫn được duy trì qua nghề thủ công, nơi cá mòi được sơ chế bằng tay và đóng hộp chỉ trong vài giờ sau khi đánh bắt để giữ gìn hương vị, kết cấu và chất lượng tốt nhất.

Đây không chỉ là một hộp cá mòi cổ điển, mà còn là một món ngon có thể ủ lâu. Để có trải nghiệm hương vị tốt nhất, khuyến nghị lật hộp mỗi sáu tháng trong quá trình ủ. Theo thời gian, cá mòi phát triển một kết cấu mềm, như confit với những nốt hương sâu lắng, thanh lịch được những người sành ăn trên toàn thế giới đánh giá cao.

Ấn bản kỷ niệm năm 2024 được trang trí bởi tác phẩm nghệ thuật Mademoiselle Perle & Ulysse, do Delphine Cossais sáng tạo để tôn vinh 20 năm thành lập của nhà. Hình ảnh khắc họa Mademoiselle Perle nhẹ nhàng ôm con trai Ulysse trong vòng tay dịu dàng và yêu thương – một lời tri ân đầy chất thơ dành cho di sản, sự chăm sóc và truyền thống.

Cá mòi được ướp nhẹ nhàng trong dầu ô liu nguyên chất và được trình bày trong một bao bì sưu tầm thanh lịch, khiến niên vụ này được ưa chuộng không kém để làm quà tặng cũng như để thưởng thức.

Thành phần:

cá mòi tươi (Sardina pilchardus), dầu ô liu nguyên chất, muối.

Cá mòi tươi chất lượng cao được chọn lọc, chế biến theo phương pháp truyền thống trong dầu ô liu.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm sau khi để ráo:

Năng lượng: 855 kJ / 205 kcal
Chất béo: 12 g
trong đó chất béo bão hòa: 3,1 g
Carbohydrate: vết
trong đó đường: vết
Protein: 23 g
Muối: 0,87 g
Omega-3: 2,55 g

Tiềm năng ủ: lên đến 10 năm
Gợi ý dùng: Thưởng thức trên bánh mì bột chua nướng, với bơ, chanh và một ly rượu vang trắng hoặc rượu sâm panh.