La Perle des Dieux - Sardine Jahrgang 2024 | Millésime | Mademoiselle Perle

Gefangen vor der Küste von Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée, werden diese exklusiven Vintage-Sardinen sorgfältig aufgrund ihres hohen natürlichen Fettgehalts von über 12 % ausgewählt – eine Qualität, die sie ideal für die Lagerung und Reifung macht.

Seit 2004 wird die Tradition durch ein Handwerk lebendig gehalten, bei dem die Sardinen von Hand verarbeitet und innerhalb weniger Stunden nach dem Fang konserviert werden, um Geschmack, Textur und Qualität bestmöglich zu bewahren.

Dies ist mehr als eine klassische Sardinenkonserve, es ist eine lagerfähige Delikatesse. Für das beste Geschmackserlebnis wird empfohlen, die Dose während der Lagerung alle sechs Monate zu wenden. Mit der Zeit entwickeln die Sardinen eine weiche, konfierte Charakteristik mit tiefen, eleganten Noten, die von Feinschmeckern weltweit geschätzt werden.

Die diesjährige Jubiläumsausgabe 2024 ziert das Kunstwerk Mademoiselle Perle & Ulysse, geschaffen von Delphine Cossais zu Ehren des 20-jährigen Jubiläums des Hauses. Das Motiv zeigt Mademoiselle Perle, die ihren Sohn Ulysse zärtlich in einer liebevollen Umarmung hält – eine poetische Hommage an Erbe, Fürsorge und Tradition.

Die Sardinen werden schonend in feinem Olivenöl eingelegt und in einer eleganten Sammlerverpackung präsentiert, die diesen Jahrgang sowohl zum Verschenken als auch zum eigenen Genuss gleichermaßen beliebt macht.

Zutaten:

frische Sardinen (Sardina pilchardus), natives Olivenöl extra, Salz.

Ausgewählte frische Sardinen höchster Qualität, traditionell in Olivenöl zubereitet.

Nährwerte pro 100 g abgetropftes Produkt:

Energie: 855 kJ / 205 kcal
Fett: 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,1 g
Kohlenhydrate: Spuren
davon Zucker: Spuren
Eiweiß: 23 g
Salz: 0,87 g
Omega-3: 2,55 g

Lagerpotenzial: bis zu 10 Jahre
Serviervorschlag: Genießen Sie auf geröstetem Sauerteigbrot mit Butter, Zitrone und einem Glas Weißwein oder Champagner.