La Perle des Dieux - Sardine Vintage 2024 | Millésime | Mademoiselle Perle

Gevangen voor de kust van Saint-Gilles-Croix-de-Vie in de Vendée, worden deze exclusieve vintage sardines zorgvuldig geselecteerd op hun hoge natuurlijke vetgehalte van meer dan 12%, een kwaliteit die ze ideaal maakt om te bewaren en te laten rijpen.

Sinds 2004 wordt de traditie levend gehouden door een ambacht waarbij de sardines met de hand worden verwerkt en binnen enkele uren na de vangst worden geconserveerd om de smaak, textuur en kwaliteit optimaal te behouden.

Dit is meer dan een klassiek blikje sardines, het is een bewaarbare delicatesse. Voor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen om het blik tijdens de opslag elke zes maanden om te keren. Na verloop van tijd ontwikkelen de sardines een zachte, confijte karakter met diepe, elegante tonen die wereldwijd door fijnproevers worden gewaardeerd.

De jubileumeditie van 2024 is versierd met het kunstwerk Mademoiselle Perle & Ulysse, gecreëerd door Delphine Cossais ter ere van het 20-jarig jubileum van het huis. Het tafereel toont Mademoiselle Perle die haar zoon Ulysse teder en liefdevol omarmt – een poëtische hommage aan erfgoed, zorg en traditie.

De sardines zijn voorzichtig geïnfuseerd in fijne olijfolie en worden gepresenteerd in een elegante verzamelverpakking, waardoor deze jaargang evenzeer gewaardeerd wordt om weg te geven als om zelf van te genieten.

Ingrediënten:

verse sardines (Sardina pilchardus), extra vierge olijfolie, zout.

Geselecteerde verse sardines van de hoogste kwaliteit, traditioneel bereid in olijfolie.

Voedingswaarde per 100 g uitgelekt product:

Energie: 855 kJ / 205 kcal
Vet: 12 g
waarvan verzadigd vet: 3,1 g
Koolhydraten: sporen
waarvan suikers: sporen
Eiwit: 23 g
Zout: 0,87 g
Omega-3: 2,55 g

Bewaar potentieel: tot 10 jaar
Serveertip: Geniet op geroosterd zuurdesembrood, met boter, citroen en een glas witte wijn of champagne.