Category: ベストセラー
オリジナル・チリクリスプ！
🌶️ 「元祖」チリクリスプとも呼ばれる老干妈（ラオガンマー）は、1997年に中国・貴州省の陶華碧氏によって生み出されました。小さな家庭の調味料として始まったものが、瞬く間に世界中で最も有名なチリソースのひとつに。カリッと揚げた唐辛子に発酵大豆、玉ねぎ、にんにく、スパイスを合わせ、大豆油で保存したレシピ。深い旨味とサクサクした食感が、中国の家庭だけでなく、世界中の食通たちの間で常備調味料として愛されています。
原材料：
原材料。 大豆油、発酵黒豆（大豆、水、食塩）、唐辛子、砂糖、調味料（アミノ酸等）（E621）、砂糖。
栄養成分（100gあたり）：
エネルギー 703kcal、脂質 68.6g、うち飽和脂肪酸 6.1g、炭水化物 10.6g、うち糖質 3.7g、たんぱく質 7g、食塩相当量 2.3g
The crispy bits stay crunchy even after I've dug through half the jar, and that savory kick is perfect over plain rice. This 210g jar won't last long in my kitchen, that's for sure.
Every time I open the jar, that deep, fermented aroma hits me before I even get to the crispy bits, and it makes any bowl of noodles feel like a proper meal. The oil-to-chili ratio is spot on for drizzling without it getting too heavy, and the batch we got is chunky and satisfying. It's been years s
This jar has been my go-to for years now, and the 210g size is perfect for my kitchen. The oil-to-chili ratio is spot on, and I love that it was started by a family in Guizhou back in '97—you can taste that heritage in every spoonful.
