Swedish Pepper - Chipotle Mash | 100 ml
$55
$110
In stock
Category: 新着
チリマッシュ – チポトレ 100 ml
スモークチポトレチリと赤ハラペーニョを使った発酵チリマッシュ。コクのあるスモーキーな風味と心地よい辛さが特徴です。
シチュー、チリコンカン、BBQソース、マリネ液に数滴垂らしたり、自家製ホットソースのベースとしてもお使いいただけます。
自然発酵により、マッシュに深い旨味、爽やかな酸味、複雑な味わいが生まれます。スモークチポトレチリの特徴的な香りが、グリル肉、バーガー、タコス、プルドポーク、メキシコ料理にぴったりです。
チポトレマッシュは極端な辛さよりも風味を重視しており、料理にコク、スモーク感、個性を加えたい方に最適です。
*スウェーデンで瓶詰め。エクアドル産の本格チポトレ＆ハラペーニョチリを使用。
容量: 100 ml
開封後は冷蔵庫で保管してください。
原材料:
乳酸発酵チポトレ＆ハラペーニョチリ、水、食塩、醸造酢。
栄養成分（100 gあたり）:
エネルギー: 123 kJ / 29 kcal
脂質: 0.1 g
— うち飽和脂肪酸: 微量
炭水化物: 2.0 g
— うち糖類: 1.4 g
食物繊維: 0.4 g
たんぱく質: 0.5 g
食塩相当量: 11 g。
チリマッシュとは、唐辛子を発酵させてつぶし、塩と混ぜて旨味、酸味、保存性を引き出したものです。自然な複雑味を持つ濃縮チリベースで、料理や自家製の辛いソース作りに最適です。
