La Perle des Dieux - 2024 Vintage sardin | Millésime | Mademoiselle Perle

Fanget utenfor kysten ved Saint-Gilles-Croix-de-Vie i Vendée, er disse eksklusive vintage-sardinene nøye utvalgt for sitt høye naturlige fettinnhold på over 12 %, en kvalitet som gjør dem ideelle for lagring og modning.

Siden 2004 har tradisjonen blitt holdt i live gjennom et håndverk hvor sardinene håndberedes og konserveres innen bare noen få timer etter fangst for å bevare smak, tekstur og kvalitet på best mulig måte.

Dette er mer enn en klassisk sardinkonserv, det er en lagringsbar delikatesse. For best smaksopplevelse anbefales det at boksen snus hver sjette måned under lagring. Over tid utvikler sardinene en myk, konfitert karakter med dype, elegante toner som verdsettes av finsmakere over hele verden.

Årets jubileumsutgave for 2024 smykkes av kunstverket Mademoiselle Perle & Ulysse, skapt av Delphine Cossais for å feire husets 20-årsjubileum. Motivet skildrer Mademoiselle Perle som forsiktig holder sønnen Ulysse i en øm og kjærlig omfavnelse – en poetisk hyllest til arv, omsorg og tradisjon.

Sardinene er skånsomt infundert i fin olivenolje og presenteres i en elegant samleemballasje som gjør denne årgangen like verdsatt å gi bort som å nyte selv.

Ingredienser:

ferske sardiner (Sardina pilchardus), extra virgin olivenolje, salt.

Utvalgte ferske sardiner av høyeste kvalitet, tradisjonelt tilberedt i olivenolje.

Næringsinnhold per 100 g avrent produkt:

Energi: 855 kJ / 205 kcal
Fett: 12 g
hvorav mettet fett: 3,1 g
Karbohydrat: spor
hvorav sukkerarter: spor
Protein: 23 g
Salt: 0,87 g
Omega-3: 2,55 g

Lagringspotensial: opptil 10 år
Serveringstips: Nyt på ristet surdeigsbrød, med smør, sitron og et glass hvitvin eller champagne.