The Pinch - Jamaican Jerk - 45 g

100% natural, sem sal, sem açúcar, sem aditivos e sem glúten

Jamaican Jerk é uma mistura de especiarias ousada, fumada e picante, com raízes profundamente enraizadas na cultura culinária jamaicana. O nome "jerk" refere-se tanto à temperagem como à técnica de confeção tradicional, onde a carne é marinada e depois cozinhada lentamente sobre fogo aberto. O método foi originalmente desenvolvido pelos povos Taíno e posteriormente aperfeiçoado pelas comunidades afro-caribenhas, que usavam especiarias e ervas para preservar os alimentos, criando simultaneamente um perfil de sabor poderoso e complexo. O Jamaican Jerk da The Pinch baseia-se nesta tradição e capta o equilíbrio autêntico entre calor, fumo e notas herbáceas.

O sabor é rico e encorpado, onde o alho e a cebola se encontram com pimenta-da-jamaica, pimentão e habanero, enquanto o tomilho, o gengibre, a pimenta-preta, a noz-moscada, a salsa e a canela acrescentam tanto calor como profundidade aromática. A temperagem funciona perfeitamente com frango, carne de vaca, marisco, porco, legumes e seitan, sendo igualmente eficaz quando pretende dar a qualquer prato um carácter caribenho distinto. É adequada para aplicação a seco (rubbing), marinadas ou para adicionar diretamente na frigideira durante a confeção.

Para melhores resultados, recomenda-se usar uma a duas pitadas, equivalentes a aproximadamente uma a duas colheres de chá, por cada 200 gramas de alimento. Ajuste a quantidade conforme a intensidade de sabor e picante que deseja alcançar.

Ingredientes:

alho, cebola, pimenta-da-jamaica, pimentão, habanero, tomilho, gengibre, pimenta-preta, noz-moscada, salsa e canela.