The Pinch - Shichimi Togarashi - 45g

100% přírodní, bez soli, bez cukru, bez přísad a bez lepku

Shichimi Togarashi je klasická japonská kořeněná směs s historií sahající několik set let zpět. Název znamená „sedm koření“ a odkazuje na pečlivě vyváženou kombinaci, která směsi dodává její jedinečnou hloubku. Vlastní Shichimi Togarashi od The Pinch je vytvořena tak, aby zachytila tradiční chuť a zároveň moderně a vyváženě zvýraznila každou ingredienci. Výsledkem je teplé a aromatické koření, kde se kajenský pepř setkává s bílým a černým sezamem, zázvorem a pomerančovou kůrou, spolu s charakteristickým sichuanským pepřem a umami bohatými řasami nori.

Chuťový profil je intenzivní, aniž by byl ohromující, s harmonickou kombinací pálivosti, citrusů, ořechovosti a lehce praženého charakteru. Koření se hodí zejména k vepřovému, kuřecímu, rybám, zelenině, nudlím a houbám, ale skvěle funguje také tehdy, když chcete přidat japonské teplo a aroma jiným pokrmům. Lze jej použít jako suchou marinádu, do marinád, přímo do pánve nebo jako finální dotek na hotové jídlo.

Pro nejlepší výsledek se doporučuje přidat jednu až dvě špetky, což odpovídá přibližně jedné až dvěma čajovým lžičkám, na 200 gramů jídla, ale množství lze s výhodou přizpůsobit požadované síle a hloubce chuti.

Země původu: Portugalsko 

Složení:

kajenský pepř, bílý sezam, černý sezam, zázvor, pomerančová kůra, sichuanský pepř a řasy nori.