The Pinch - Shichimi Togarashi - 45g
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🇯🇵 100 % natürlich, salzfrei, zuckerfrei, ohne Zusatzstoffe und glutenfrei
Shichimi Togarashi ist eine klassische japanische Gewürzmischung mit einer mehrere hundert Jahre alten Tradition. Der Name bedeutet „sieben Gewürze“ und bezieht sich auf die sorgfältig abgestimmte Kombination, die der Mischung ihre einzigartige Tiefe verleiht. The Pinch’s eigene Shichimi Togarashi wurde entwickelt, um den traditionellen Geschmack einzufangen und gleichzeitig jede Zutat auf ausgewogene und moderne Weise hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein warmes und aromatisches Gewürz, bei dem Cayenne auf weißen und schwarzen Sesam, Ingwer und Orangenschale trifft, zusammen mit dem charakteristischen Sichuanpfeffer und der umamireichen Nori-Alge.
Das Geschmacksprofil ist intensiv, ohne überwältigend zu sein, mit einer harmonischen Mischung aus Schärfe, Zitrus, Nussigkeit und einer leicht gerösteten Note. Das Gewürz eignet sich besonders gut für Schweinefleisch, Hähnchen, Fisch, Gemüse, Nudeln und Pilze, funktioniert aber auch hervorragend, wenn Sie anderen Gerichten japanische Wärme und Aroma verleihen möchten. Es kann als trockene Rub, in Marinaden, direkt in der Pfanne oder als letzter Schliff über fertig zubereiteten Speisen verwendet werden.
Für beste Ergebnisse wird empfohlen, ein bis zwei Prisen, entsprechend etwa ein bis zwei Teelöffel, pro 200 Gramm Speisen hinzuzufügen. Die Menge kann jedoch je nach gewünschter Schärfe und Geschmackstiefe angepasst werden.
Ursprungsland: Portugal
Zutaten:
Cayenne, weißer Sesam, schwarzer Sesam, Ingwer, Orangenschale, Sichuanpfeffer und Nori-Algen.
