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挪威海鯡魚 – 以白胡椒和熊蔥煙燻
自中世紀以來，鯡魚一直是北歐漁業、貿易和飲食文化的基石。這罐來自 FANGST 的鯡魚屬於大西洋品種，捕撈自挪威海。
我們以山毛櫸木進行輕度煙燻，並以白胡椒和熊蔥（野生大蒜）溫和調味，創造出一種讓人聯想到海岸的風味——帶有淡淡的森林氣息。
其他資訊
物種（拉丁學名）：Clupea harengus
捕撈區域：挪威海（FAO 27.II）
淨重：100 克
成分：
煙燻鯡魚（Clupea harengus，70%）、冷壓菜籽油*（28.2%）、香草鹽*（1.8%：大西洋海鹽、白胡椒、熊蔥、芹菜根、辣根、洋蔥、細香蔥、迷迭香）
有機成分佔內容物的 30%
*有機
每 100 克營養價值
能量：1265 千焦 / 305 大卡
脂肪：25 克
其中飽和脂肪：3 克
碳水化合物：0 克
其中糖類：0 克
蛋白質：20 克
鹽：1.5 克
The wild garlic really cuts through the richness, way more than I expected from a canned herring. Ate it straight from the tin on rye crispbread and it disappeared in one sitting.
I wasn't sure what to expect from tinned herring, but the white pepper and ramslök come through beautifully without overpowering the fish. The fillets are delicate and the smoke is subtle, making it great straight out of the jar on some crispbread.
The texture is perfect—firm fillets that hold together but flake nicely on toast. That touch of ramslök adds a subtle garlicky freshness that makes it feel more refined than your standard pickled sill.
