信じられないほど良い脂！ - テールグ スラクタルスメール 250g
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Category: デリカテッセン
🧈 最も原始的で純粋な食用油のひとつ、ゴットランド島ロネハムで生産された牛の腎臓脂をご紹介します。250gの100%純粋な腎臓脂は、キッチンで素晴らしい特性を発揮する伝統的な油脂です。
腎臓脂は古典的で多用途な食用油であり、日常の料理を引き立てるだけでなく、ミートパイなどの焼き菓子に特別な風味を加えます。特に220度という高い発煙点が評価されており、他の油脂では対応できない揚げ物や調理に最適です。
この脂を提供する牛は、動物福祉を重視するゴットランドの農場で飼育されています。牛たちはハーブの豊かな牧草地や森林地帯で放牧され、化学肥料や化学農薬を使用せず、草、粗飼料、そして自家栽培の飼料を中心とした食事を与えられています。その結果、本物の風味と香りを保った天然の油脂が生まれます。
腎臓脂はラードよりも固いため冷蔵庫でやや硬くなりますが、室温でも問題なく使用できます。開封後は冷蔵庫または冷暗所で保管し、清潔なスプーンを使用すれば、室温20度までで2か月間保存可能です。
原材料:
100%純粋な牛の腎臓脂
100gあたりの栄養価:
エネルギー 3705 kJ / 885 kcal、脂質 100 g（飽和脂肪酸 50 g）、炭水化物 0 g（糖類 0 g）、たんぱく質 0 g、食塩相当量 0 g